Dorada • Crudo • 15′ • Fácil
Ceviche de dorada con aguacate y pomelo
- Tiempo de preparación
- 15
- Tiempo de cocción
- 15
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes de la receta
Valor nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por 300 g |
|---|---|---|
| Energy (kcal) | 106 kcal | 133 kcal |
| Fat | 4.7 g | 5.8 g |
| Fat of which saturated | 0.9 g | 1.1 g |
| Fat of which saturated monounsaturated | 2.2 g | 2.8 g |
| Fat of which saturated monounsaturated | 1 g | 1.3 g |
| Carbohydrates | 3.6 g | 4.5 g |
| Carbohydrates of which sugars | 2.9 g | 3.6 g |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 2.2 g |
| Proteins | 11.1 g | 13.8 g |
| Salt | 0.2 g | 0.2 g |
| Salt | 2.1 mcg | 2.6 mcg |
| Calcium | 35.1 mg | 43.9 mg |
| Iron | 0,6 mg | 0.7 mg |
Pasos de la receta
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Paso .01
Retire la piel de los filetes de dorada.
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Paso .02
Córtelos en horizontal en tiras finas y colóquelos en un bol de cristal.
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Paso .03
Añada el zumo de limón, la flor de sal y los chiles, cortados bien finito.
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Paso .04
Pele y parta el pomelo en gajos.
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Paso .05
Vierta el zumo sobrante en el bol, junto con los gajos.
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Paso .06
Pele el aguacate y córtelo en cubitos.
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Paso .07
Añada el aguacate, los gajos de pomelo y la menta al bol, junto con las tiras de dorada y mézclelo todo con cuidado.
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Paso .08
Deje reposar el marinado durante 3 minutos para que se fundan los aromas y para que el pescado se «cocine» ligeramente.
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Paso .09
Rocíe con un poco de aceite de oliva infusionado con menta y añada la ralladura de limón antes de servir.
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