Lubina • Crudo • 20′ • Fácil
Sándwich Club de filetes de lubina
- Tiempo de preparación
- 15
- Tiempo de cocción
- 20
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes de la receta
Valor nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por 300 g |
|---|---|---|
| Energy (kcal) | 197 kcal | 591 kcal |
| Fat | 8.5 g | 29.7 g |
| Fat of which saturated | 1.4 g | 4.7 g |
| Fat of which saturated monounsaturated | 3.8 mg | 11.3 mg |
| Fat of which saturated polyunsaturated | 2.9 mg | 8.8 mg |
| Carbohydrates | 16.5 g | 38.9 g |
| Carbohydrates of which sugars | 2.2 g | 6.5 g |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 10.6 g |
| Proteins | 13.1 g | 39.4 g |
| Salt | 0.6 g | 1.8 g |
| Vitamin D3 | 2.8 mcg | 9.7 mcg |
| Calcium | 39.3 mg | 137.4 mg |
| Iron | 1.4 mg | 4.9 mg |
Pasos de la receta
-
Paso .01
Retire la piel de los filetes, córtelos en tiras y colóquelos en un bol con el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta recién molida.
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Paso .02
Deje reposar durante 5 minutos.
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Paso .03
Tueste el pan en la tostadora (o la sartén).
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Paso .04
Para el alioli Aplaste los ajos con un poco de sal.
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Paso .05
Mezcle las yemas con el limón y la mostaza en la batidora y, con esta en marcha, añada poco a poco los aceites sin dejar de batir.
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Paso .06
Por último, agregue el ajo.
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Paso .07
Unte el alioli en 4 rebanadas de pan.
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Paso .08
Reparta la rúcula y las espinacas, junto con la mitad del pescado sobre estas cuatro rebanadas.
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Paso .09
Extienda la mostaza en 4 rebanadas de pan y reparta los brotes y los rabanitos por encima.
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Paso .10
Coloque el resto del pescado encima y, a continuación, las 4 rebanadas de pan con alioli.
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Paso .11
Remate cada sándwich con un palillo y córtelos en triángulos o rectángulos.
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Paso .12
Sirva con chips de verduras.
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