Dorada • Sartén • 15′ • Fácil
Filetes de dorada frita al estilo tailandés
- Tiempo de preparación
- 15
- Tiempo de cocción
- 15
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes de la receta
Valor nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por 300 g |
|---|---|---|
| Energy (kcal) | 145 kcal | 508 kcal |
| Fat | 5.4 g | 18.7 g |
| Fat of which saturated | 2.1 g | 7.4 g |
| Fat of which saturated monounsaturated | 1.2 g | 4.2 g |
| Fat of which saturated polyunsaturated | 1.5 g | 5.1 g |
| Carbohydrates | 10 g | 35 g |
| Carbohydrates of which sugars | 2.1 g | 4,6 g |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 1.7 g |
| Proteins | 13.5 g | 47.1 g |
| Salt | 0.6 g | 2.1 g |
| Vitamin D3 | 2.5 mcg | 11.8 mcg |
| Calcium | 36.7 mg | 46.3 mg |
| Iron | 0.8 mg | 1 mg |
Pasos de la receta
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Paso .01
Seque los filetes con papel absorbente y sazónelos.
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Paso .02
Caliente el aceite de sésamo y 2 cucharadas de aceite de coco.
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Paso .03
Reboce los filetes en harina y sacuda el exceso.
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Paso .04
Fríalos durante 1 – 2 minutos, con la piel hacia arriba.
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Paso .05
Dé la vuelta a los filetes y fríalos del otro lado durante otro minuto.
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Paso .06
Coloque los filetes sobre papel absorbente.
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Paso .07
Caliente el aceite de coco restante en una sartén y saltee el ajo, el chile y el jengibre durante 1 minuto.
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Paso .08
Añada la mitad de los bastoncitos de cebolleta y las zanahorias, remueva y añada el pescado con la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar y 3 cucharadas de agua.
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Paso .09
Remuévalo todo y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
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Paso .10
Emplate los filetes de dorada, vierta la salsa por encima y decore con hojas de cilantro.
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Paso .11
Acompañe de arroz hervido con cardamomo y anís estrellado.
HAVE ANOTHER TASTE
