Lubina • Horno • 20-25′ • Fácil
Lubina al horno con una exótica y refrescante salsa de mango
- Tiempo de preparación
- 15
- Tiempo de cocción
- 20-25
- Nivel de dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes de la receta
Valor nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por 300 g |
|---|---|---|
| Energy (kcal) | 111 kcal | 388 kcal |
| Fat | 4.6 g | 16.2 g |
| Fat of which saturated | 0.9 g | 3 g |
| Fat of which saturated monounsaturated | 1.8 g | 6.2 g |
| Fat of which saturated polyunsaturated | 1.6 γ | 5.4 g |
| Carbohydrates | 6.1 g | 21.3 g |
| Carbohydrates of which sugars | 4.3 g | 15 g |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 4.6 g |
| Proteins | 11.6 g | 40.7 g |
| Salt | 0.2 g | 0.6 g |
| Vitamin D3 | 3.4 mcg | 11.8 mcg |
| Calcium | 13.2 mg | 46.3 mg |
| Iron | 0.3 mg | 1 mg |
Pasos de la receta
-
Paso .01
Retire las escamas y eviscere el pescado.
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Paso .02
Realice 3 o 4 cortes profundos en la piel, con la ayuda de un cuchillo, para que se cocine de manera uniforme.
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Paso .03
Envuelva una bandeja de horno con papel para hornear y coloque encima el pescado.
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Paso .04
Unte todo el pescado, incluido el interior, con aceite de oliva y sazone.
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Paso .05
Disponga unas ramitas de cilantro y unas rodajas de lima en el interior.
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Paso .06
Precaliente el horno a 200 °C.
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Paso .07
Coloque todos los ingredientes de la salsa de mango en un bol grande, añada sal y deje la mezcla en el frigorífico para que se desarrollen los aromas.
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Paso .08
Hornee la lubina durante 20 minutos, hasta que la piel empiece a despegarse (el tiempo dependerá del tamaño del pez).
-
Paso .09
Sirva el pescado entero con la salsa de mango por encima y acompáñelo de una ensalada verde o arroz hervido con comino.
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