Orata • Padella • Facile

Pagello rosolato con insalata di finocchi, olive e pomodori

Ingredienti della ricetta

Passaggio .01

Mettere una padella antiaderente sul fuoco vivo e aggiungere l’olio d’oliva.
Passaggio .02

Spolverare i filetti con un pizzico di sale e metterli in padella con la parte della pelle rivolta verso il basso. Lasciar rosolare fino a quando non assumono un bel colore dorato e la pelle inizia a diventare croccante.
Passaggio .03

Girare i filetti e continuare la cottura fino a quando sono cotti ma ancora succosi.
Passaggio .04

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti e salare a piacere.
Passaggio .05

Aggiungere il succo di pomodoro, l’aceto e la scorza di lime.
Passaggio .06

Condire con un filo d’olio d’oliva ben distribuito. Aggiungere il basilico.

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