Spigola • Padella • 25′ • Facile
Spigola saltata in padella con capperi e limone
- Tempo di preparazione
- 15
- Tempo di cottura
- 25
- Livello di difficoltà
- Facile
- Porzioni
- 4
Ingredienti della ricetta
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | Per 300 g |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 160 kcal | 599 kcal |
| Grasso | 8.6 g | 30 g |
| di cui saturi | 2.8 g | 9.7 g |
| monoinsaturi | 4.3 g | 15.2g |
| polinsaturi | 1 g | 3.5 g |
| Carboidrati | 9.3 g | 32.4 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g | 1.9 g |
| Fibra | 1.1 g | 4 g |
| Proteine | 10.4 g | 36.3 g |
| Sale | 0.5 g | 1.8 g |
| Vitamina D3 | 2,9 mcg | 10 mcg |
| Calcio | 14,3 mg | 50 mg |
| Ferro | 0,5 mg | 1.6 mg |
Passaggi della ricetta
-
Passaggio .01
Riscaldare l'olio d'oliva a fiamma medio-alta.
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Passaggio .02
Condire i filetti.
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Passaggio .03
Mescolare le due farine e infarinare i filetti.
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Passaggio .04
Friggerli con la pelle rivolta verso il basso per 3 minuti e poi dall'altro lato per altri 2-3 minuti.
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Passaggio .05
Innaffiare con il succo di limone e proseguire la cottura per ulteriori 3 minuti.
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Passaggio .06
Aggiungere i capperi e l'aneto, mescolare e togliere la padella dal fuoco dopo 2 minuti.
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Passaggio .07
Far bollire in acqua salata per 10-12 minuti le patate già tagliate, quindi scolarle e premerle delicatamente.
-
Passaggio .08
Riscaldare l'olio d'oliva e il burro, quindi rosolare le patate fino quando non si sarà formata una crosticina.
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Passaggio .09
Condire e insaporire con il cipollotto.
-
Passaggio .10
Servire i filetti al limone accompagnati da insalata di patate e spicchi di limone.
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