Pagro • Forno • 30′ • Facile
Bocconcini di pagro con soia e citronella
- Tempo di preparazione
- 15
- Tempo di cottura
- 30
- Livello di difficoltÃ
- Facile
- Porzioni
- 4
Ingredienti della ricetta
Valori nutrizionali
| Nutriente | Per 100 g | Per 300 g |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 119 kcal | 418 kcal |
| Grasso | 4.9 g | 17.1 g |
| di cui saturi | 0.9 g | 3.1 g |
| monoinsaturi | 2.4 g | 8.5 g |
| polinsaturi | 1.1 g | 3.9 g |
| Carboidrati | 2.5 g | 8.9 g |
| di cui zuccheri | 1.4 g | 5 g |
| Fibra | 0.6 g | 2.2 g |
| Proteine | 15.5 g | 54.1 g |
| Sale | 1 g | 3.5 g |
| Vitamina D3 | 2.9 mcg | 10.1 mcg |
| Calcio | 49.2 mg | 172.4 mg |
| Ferro | 1.2 mg | 4.1 mg |
Passaggi della ricetta
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Passaggio .01
Preriscaldare il forno a 180 °C.
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Passaggio .02
Intenerire la citronella premendola con il manico del coltello, quindi sminuzzarla.
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Passaggio .03
Riporla in una ciotola.
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Passaggio .04
Grattugiare grossolanamente lo zenzero e aggiungerlo alla ciotola insieme alle foglie di basilico o verbena odorosa.
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Passaggio .05
Tagliare 2 pezzi di carta da forno e adagiarvi un pagro ciascuno.
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Passaggio .06
Inserire il ripieno all'interno del pesce.
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Passaggio .07
Disporre 3-4 fettine di lime su ciascun pesce e legarlo in 3-4 punti con dello spago da cucina.
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Passaggio .08
Innaffiare il pesce con salsa di soia, succo di lime e aggiungere la scorza.
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Passaggio .09
Avvolgere il pesce nella carta da forno e adagiarlo su una teglia.
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Passaggio .10
Infornare per 25-30 minuti (in base alle dimensioni del pesce) e lasciar riposare prima di aprire la carta da forno.
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Passaggio .11
Svolgere questa operazione con grande attenzione.
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Passaggio .12
Cospargere con il sesamo e i semi di cumino nero, quindi servire.
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